Print Friendly, PDF & Email

 

 

Questi sono i tipici biscotti americani che piacciono a tutti: semplici e buonissimi, diventano anche un regalo molto gradito durante le feste di Natale o, perchè no, al posto dei cioccolatini ogni qual volta si vuole fare un pensiero diverso dal solito. Questa è la ricetta originale che ho tradotto dall’inglese. Dovrai procurarti i misurini americani, che troverai facilmente nei negozi di articoli per la casa. Io li ho comprati qui. Se invece non li hai e vuoi fare la conversione, ho lasciato la tabella in fondo alla pagina.

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 8 minuti

1 cup di burro salato a pomata (vedi spiegazione sopra)

1 cup di zucchero bianco semolato

1 cup zucchero di canna

1 bustina vanillina

2 uova grandi

2 cups di farina per dolci

1 cucchiaino di bicarbonato

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino raso di sale

2 cups di gocce di cioccolato come queste

Misurini americani 

Impastatrice con gancio a k

carta da forno

scatolina per confezione regalo come questa qui

 

 

 

 

TRUCCHI DA CONOSCERE PRIMA DI INIZIARE

1 FONDAMENTALE PER LA RIUSCITA DELLA RICETTA! Il burro deve essere “a pomata”: questo effetto lo puoi ottenere se lo togli dal frigorifero e gli fai fare un giro al micro mettendo la funzione scongelamento per 10 secondi. Lavoralo un po’ con una spatola. Se non è sufficiente aumenta i tempi di altri 10 secondi e controlla. Il burro non deve essere troppo liquido né troppo duro ma deve avere la consistenza del dentifricio.

2. Se vuoi fare più impasto, è possibile congelarlo crudo e utilizzarlo quando ti serve. Per maggiore comodità puoi formare già le palline prima di congelarlo così non dovrai fare altro che posizionarle sulla teglia, aspettare giusto una mezz’oretta che si scongelino un po’ e metterle in forno. Per congelarle usa dei vassoi: quando saranno congelate potrai metterle in sacchetti per il freezer e saranno sempre pronti in ogni momento. Non trovi che sia comodissimo?!

PROCEDIMENTO

1- accendi il forno a 180 gradi 

2- nell’impastatrice mescola insieme la farina con il bicarbonato, il sale e il lievito e la vanillina;

3- aggiungi burro e zucchero, le uova e fai partire l’impastatrice. Quando l’impasto è quasi pronto aggiungi le gocce di cioccolato;

4- quando si sarà formata una palla abbastanza compatta, togli l’impasto dall’impastatrice e mettilo sul piano di lavoro. Aiutandoti con un po’ di farina sulle mani, inizia a formare le palline grandi come una noce. Puoi usare la porzionatrice per il gelato così farai più in fretta e avrai biscotti della stessa grandezza.

5- metti la carta da forno sulla teglia e posiziona le palline ben distanziate l’una dall’altra (tieni conto che il biscotto si allargherà molto, quindi regolati!)

I tempi di cottura sono di circa 10/12 minuti.

Di solito io raddoppio o triplico le quantità perché questi biscotti vanno a ruba!

La consistenza deve essere morbida dentro e croccante fuori, il colore appena dorato.

SUGGERIMENTI PER LA CONFEZIONE REGALO

Questi biscotti possono essere messi in una bella scatolina e regalati agli amici. Si trovano delle confezioni molto carine che rendono il pacchetto speciale! Facile, economico e di grande effetto!

Invia un commento. Fammi sapere cosa ne pensi!

Se non hai avuto ancora la possibilità di acquistare i misurini americani, puoi fare la conversione utilizzando questa tabella.